03онлайн

Книга дня

советы хирурга книга дня

реклама я и мое тело

eTXT

Мясоедство и вегетарианство: плюсы и минусы употребления

мясо и овощи на весахВсем доброго времени суток! Прогулявшись недавно по нескольким популярным сайтам, несущим в массы идею здорового образа жизни, я поняла, что с годами острые споры по вопросу употреблять в пищу, мясо или продукты только растительного происхождения в прошлое не ушли. Значит, стоит еще раз попытаться оценить все положительные и отрицательные стороны каждого из этих полярных способов сохранить бодрость и здоровье на долгие годы.

Возникновение вегетарианства

Изначально запрет на использование мяса в пищу был исключительно вопросом религии и милосердного отношения ко всему живому в мире. Еще в дохристианские времена были известны религиозные общины, где существовал строгий запрет на употребление мяса. В современной Индии высшие духовные касты и сегодня соблюдают строгое табу на мясо.

 

Это интересно!
С точки зрения анатомии, пищеварительная система одинаково готова усваивать как растительную, так и животную пищу, превращая ее в энергию необходимую для здоровой жизни и активной деятельности человека. Основной функцией пищи является полноценное обеспечение организма витаминами, макро и микроэлементами, углеводами, белками и жирами. Вопрос, каким способом будет получать человек набор этих полезных и жизненно важных элементов, вторичен, с точки зрения прямого назначения пищи.

Жаркие споры о пользе растительной пищи и вреде мяса для организма, стали разгораться с наступлением эпохи неограниченного выбора продуктов питания в цивилизованных странах. В это время и прозвучали первые аргументы, что употребление мяса способствует развитию многих заболеваний. В результате возникло вегетарианство как способ прожить жизнь не только долго, но и активно.

Что необходимо знать о вегетарианской диете

Логично возникает вопрос: как сможет вегетарианец, полностью отказавшийся от мяса, мясо и овощиполучить необходимое количество химических элементов для полноценной и правильной работы всех систем и органов человека?

Следует учесть, что существует два направления теории питания, исключающие мясные продукты:

  1. Строгое вегетарианство (веганы). Полностью исключает из рациона питания не только непосредственно мясо, но и рыбу, яйца и масло. Следовательно, каждый строгий вегетарианец должен внимательно следить за балансом полезных веществ в пище и употреблять специальные добавки и витамины. Хорошим способом пополнить организм недостающими жирными кислотами станет регулярное употребление льняного масла.
  2. Нестрогое вегетарианство. Более щадящий вариант, позволяющий своим последователям кушать яйца, рыбу, молоко, кисломолочные и морепродукты. Его последователи могу получать все необходимое из продуктов, употребление которых разрешено помимо растительной пищи. Однако стоит помнить, что количество аминокислот в мясе значительно выше, чем, например, в сое. Придется увеличить количество пищи, что повлечет за собой увеличение общего числа калорий.

Мнение о том, что при высоких физических нагрузках, употребление мяса являетсяспортсмен вегетарианец обязательным условием не совсем верно. Прекрасным примером правильной организации вегетарианского питания могут стать всемирно известные спортсмены – вегетарианцы, сумевшие достичь вершин спортивных высот в самых различных видах спорта.

Исследования известной американской ассоциации диетологов доказали, что при правильной организации питания растительными продуктами, увлечение вегетарианством не сможет принести вред организму и повлиять отрицательно на здоровье человека. Более того, растительная пища рекомендуется больным гипертонией, сахарным диабетом.

Как правильно организовать мясной рацион

Польза и вред мясоедства обсуждаются уже не один десяток лет. Самые противоречивые подсчеты плюсов и минусов мяса и мясных продуктов, происходят при обсуждении причин возникновения определенных заболеваний, таких как сахарный диабет, рак, заболевания сосудов и сердца. В действительности развитие заболеваний обусловлено не употреблением мяса, а неправильными способами его приготовления и выбора определенных сортов мяса и птицы.

Дело в том, что слово «мясоед» не подразумевает нездоровое питание:бифштекс

  • опасные канцерогены образуются в продукте, когда мясо жарится с использованием большого количества масла или на открытом огне;
  • высокое содержание холестерина есть только в составе очень жирных сортов мяса и птицы.

Так что выбор качественного мясного продукта и правильные способы приготовления значительно снизят риск возникновения многих заболеваний.

Интеллектуальное превосходство вегетарианцев над мясоедами — вопрос спорный и неоднозначный. Действительно, попытки сравнить коэффициент IQ у представителей этих непримиримых сторонников таких разных систем питания дали возможность считать, что у приверженцев растительной пиши IQ выше. Но если посмотреть на это с другой стороны, можно заметить, что веганами становятся люди, имеющие высокий социальный и материальный статус в обществе, который они приобрели благодаря своему природному интеллекту.

уровень интеллекта

Нет очевидных фактов, что мясоедство способствует снижению общего интеллектуального уровня человека. Кроме того, проведенный в Соединенных Штатах опрос показал, что из общего числа вегетарианцев более восьмидесяти процентов американцев снова стали есть мясо и мясопродукты.

Делаем вывод

Вопрос о том, следует ли есть мясо или только растительные продукты – скорее философский, чем медицинский или физиологический. Выбор предоставлен каждому. Однозначно только одно – пища должна быть полноценной и способной обеспечить человеческий организм всем для здоровья и активного образа жизни.

А как считаете вы? Очень хотелось бы, чтобы вы поделились своим мнением по этому поводу в комментариях. А пока предлагаю посмотреть документальный фильм «Жизнь без мяса. Вегетарианство и белковая диета — ЗА и ПРОТИВ».


TEXT.RU - 100.00%

Мясоедство и вегетарианство: плюсы и минусы употребления
Оцените статью первым

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

2 комментария: Мясоедство и вегетарианство: плюсы и минусы употребления

  • Pohudet.Org говорит:

    Как правило, сторонники вегетарианства приводят один и тот же ряд сомнительных аргументов. Давайте рассмотрим каждый из них.

    • Татьяна говорит:

      Думаю, у мясоедов тоже имеются сомнительные аргументы smile Вы предлагаете обсудить их в комментариях?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подписка

Календарь

Январь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031